แบรนด์

Kiwamihijiri เป็นแบรนด์หลักของ Miyashita Shuzo ที่ผสมผสานคำว่า "ความเชี่ยวชาญ" และ "ความศักดิ์สิทธิ์" เพื่อมุ่งสู่สาเกคุณภาพสูงสุด ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงปณิธานอันแรงกล้าที่จะขัดเกลาเทคนิคการหมักและจิตวิญญาณให้ถึงขีดสุด โดยมุ่งหวังให้ได้สาเกที่เข้าถึงอาณาจักรแห่งความศักดิ์สิทธิ์ หมักด้วย "ข้าว Omachi" ของ Okayama และน้ำบาดาลจากแม่น้ำ Asahi จึงมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ด้วยเทคนิคของ Bitchu Toji ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสอูมามิที่อวบอิ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าว Omachi และรสสัมผัสสุดท้ายที่ลึกซึ้ง ทำให้ได้รับการยกย่องอย่างสูงเมื่อจับคู่กับอาหาร Okayama และอาหารจานเข้มข้น

Tenrai เป็นแบรนด์หลักของ Kobayashi Honten ที่สื่อถึงพรจากสวรรค์และกฎแห่งธรรมชาติ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความซาบซึ้งในพรที่หลั่งไหลลงมาจากสวรรค์และวัฏจักรของธรรมชาติ หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Asahi และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติเบาบางแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน ด้วยสัมผัสที่สะอาด กลิ่นหอมที่สง่างาม และความเป็นกรดที่สมดุล จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของ Okayama

Bizen เป็นแบรนด์จาก Tamaizumi Shuzo ที่สื่อถึงประเพณีและวัฒนธรรมของภูมิภาค Bizen ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องปั้นดินเผา Bizen ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความภาคภูมิใจในมรดกทางวัฒนธรรมทางประวัติศาสตร์ของ Bizen และภูมิภาค หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีความเข้มข้นและความกลมกล่อมที่สมดุล กล่าวกันว่ารสชาติจะดียิ่งขึ้นเมื่อดื่มในถ้วยดินเผา Bizen เป็นแบรนด์ที่นิยมดื่มคู่กับอาหารท้องถิ่นและเครื่องปั้นดินเผาของ Bizen

Tamaizumi เป็นแบรนด์หลักของ Tamaizumi Shuzo ที่สื่อถึงสาเกดุจน้ำพุที่งดงามราวอัญมณี ชื่อแบรนด์แสดงถึงความขอบคุณต่อน้ำ (น้ำพุ) ที่บริสุทธิ์และงดงาม และความใสกระจ่างของสาเกที่หมักด้วยน้ำนั้น หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติเบาบางแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน ด้วยสัมผัสที่เหมือนน้ำบริสุทธิ์และความเป็นกรดที่สมดุล จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและอาหารท้องถิ่นของ Bizen

Kamenoi เป็นแบรนด์หลักของ Fujiwara Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่สื่อถึงเต่า (สัญลักษณ์แห่งการมีอายุยืนยาวและความเจริญรุ่งเรือง) และบ่อน้ำที่บริสุทธิ์ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงเต่าซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ความซาบซึ้งในน้ำบ่อที่บริสุทธิ์ และความปรารถนาที่จะมอบอายุยืนยาวและความสุขให้กับผู้ดื่ม หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจาก Setouchi และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล แม้จะมีรสเบาแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน เป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลจาก Setouchi และอาหารท้องถิ่น

Togo เป็นแบรนด์หลักของ Togo Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่หยั่งรากลึกในชุมชนและตั้งชื่อตามภูมิภาค ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความภาคภูมิใจในภูมิภาค Togo และความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่เป็นที่รักของคนในท้องถิ่น หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจากต้นน้ำแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติเบาบางแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน สะท้อนให้เห็นถึงผืนดินของ Mimasaka จึงเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นด้วยรสสัมผัสที่สะอาดและสมดุลพร้อมความเข้มข้นที่พอเหมาะ

Shiraume เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Tanaka Shuzojo ซึ่งสื่อถึงดอกบ๊วยสีขาวที่บริสุทธิ์และสง่างาม ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความเคารพในความบริสุทธิ์และความงามอันสูงส่งของดอกบ๊วยสีขาวที่บานในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจากต้นน้ำแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติเบาบางแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน ด้วยกลิ่นหอมที่สง่างาม สัมผัสที่สะอาด และความเป็นกรดที่สมดุล จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของ Mimasaka

Musashi no Sato เป็นแบรนด์หลักของ Tanaka Shuzojo ที่สื่อถึงประวัติศาสตร์และความโรแมนติกของภูมิภาค Mimasaka ซึ่งเป็นบ้านเกิดของนักดาบ Miyamoto Musashi ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความภาคภูมิใจในดินแดนที่มีความเกี่ยวข้องกับ Miyamoto Musashi และความปรารถนาที่จะถ่ายทอดจิตวิญญาณของเขามาสู่ยุคปัจจุบัน หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจากต้นน้ำแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีคุณสมบัติที่ผสมผสานความแข็งแกร่งและความละเอียดอ่อนเข้าด้วยกัน มอบรสชาติที่สง่างามและรสสัมผัสสุดท้ายที่ลึกซึ้ง ชวนให้นึกถึงจิตวิญญาณ "ดาบและเซนเป็นหนึ่งเดียว" ของ Musashi เป็นแบรนด์ที่คนในท้องถิ่นรักใคร่ในฐานะแบรนด์ที่ปลุกเร้าประวัติศาสตร์ของ Mimasaka

Chuko เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์จาก Tanaka Shuzojo ซึ่งสื่อถึงความลึกลับของสุนัขจิ้งจอกที่เริงระบำอยู่บนท้องฟ้าและจิตวิญญาณที่เป็นอิสระ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงจุดยืนที่ท้าทายของโรงหมักในการสร้างสรรค์สาเกด้วยความคิดอิสระที่ไม่ยึดติดกับกรอบเดิมๆ และเสน่ห์ที่ลึกลับ หมักโดยใช้ข้าวจาก Okayama น้ำจากต้นน้ำแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji เป็นพื้นฐาน ผสมผสานความพยายามใหม่ๆ เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มอบความประทับใจที่มหัศจรรย์และลึกลับ พร้อมการพัฒนาของรสชาติที่ไม่คาดคิด จึงได้รับความสนใจโดยเฉพาะในหมู่คนรุ่นใหม่

Shitatsuzumi เป็นแบรนด์จาก Goto Shuzo ที่สื่อถึงสาเกที่อร่อยจนต้องเลียริมฝีปาก ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะมอบความสุขและความพึงพอใจให้กับผู้ดื่ม ทำให้พวกเขาอุทานว่า "อร่อย!" ออกมาอย่างไม่รู้ตัว หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจากต้นน้ำแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล ด้วยความเข้มข้นและรสอูมามิแต่ยังคงสัมผัสที่สะอาด จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของเทือกเขา Chugoku

Fujimusume เป็นแบรนด์จาก Goto Shuzo ที่สื่อถึงสาเกที่งดงามและสง่างามราวกับดอกวิสทีเรีย ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความเคารพในรูปลักษณ์ที่งดงามของดอกวิสทีเรีย รวมถึงความบริสุทธิ์และความงามที่เปรียบดั่งหญิงสาว หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจากต้นน้ำแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล ด้วยความสมดุลของกลิ่นหอมที่งดงาม ความหวานที่สง่างาม และรสสัมผัสสุดท้ายที่สะอาด จึงเป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท

Isuzu เป็นแบรนด์หลักของ Makino Shuzo Honten ซึ่งเป็นสาเกที่สื่อถึงความบริสุทธิ์และความศักดิ์สิทธิ์ โดยตั้งชื่อตามแม่น้ำ Isuzu ของศาลเจ้า Ise Jingu ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความเคารพในแม่น้ำ Isuzu ที่ไหลผ่านอย่างบริสุทธิ์และสถานที่อันศักดิ์สิทธิ์ หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำจากต้นน้ำแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติเบาบางแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน ด้วยสัมผัสที่เหมือนน้ำบริสุทธิ์และความเป็นกรดที่สมดุล จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของเทือกเขา Chugoku

Tsuyamajo เป็นแบรนด์หลักของ Namba Shuzo ที่สื่อถึงความสง่างามและประวัติศาสตร์ของปราสาท Tsuyama (ปราสาท Kakuzan) หนึ่งในสามปราสาทบนภูเขาที่ราบเรียบที่สำคัญของญี่ปุ่น ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความสำคัญทางประวัติศาสตร์ของปราสาท Tsuyama และความภาคภูมิใจในเมืองรอบปราสาท Tsuyama หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงผสมผสานความแข็งแกร่งและความสง่างามเข้าด้วยกัน ด้วยโครงสร้างที่มั่นคงดั่งกำแพงหินของปราสาทและความปราณีตทางวัฒนธรรมของเมืองรอบปราสาท จึงเป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่มีความเข้มข้นและความกลมกล่อมที่สมดุล

Fukumukae เป็นแบรนด์จาก Namba Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่เป็นมงคลต้อนรับโชคลาภ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะนำโชคลาภและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่ผู้ดื่มและเป็นสาเกที่ต้อนรับความสุข หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่อ่อนโยน แม้จะมีรสเบาแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองและโอกาสที่เป็นมงคล

Washin เป็นแบรนด์จาก Namba Shuzo ที่สื่อถึงหัวใจของญี่ปุ่นและจิตวิญญาณแห่งความสามัคคี ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงจุดยืนในการรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นและหัวใจของ "วา" (ความสามัคคี) โดยมุ่งมั่นในการหมักสาเกที่กลมเกลียว หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล คุณภาพที่สงบและกลมกลืนเข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่น และเป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ปลุกเร้าจิตวิญญาณของญี่ปุ่น

Sakushu Musashi เป็นแบรนด์จาก Namba Shuzo ที่สื่อถึงประวัติศาสตร์ของนักดาบ Miyamoto Musashi และ Sakushu (จังหวัด Mimasaka) ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความภาคภูมิใจใน Sakushu บ้านเกิดของ Musashi และความปรารถนาที่จะถ่ายทอดจิตวิญญาณของเขามาสู่ปัจจุบัน หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงผสมผสานความแข็งแกร่งและความละเอียดอ่อนเข้าด้วยกัน มอบรสชาติที่สง่างามและรสสัมผัสสุดท้ายที่ลึกซึ้ง ชวนให้นึกถึงจิตวิญญาณ "Niten Ichi-ryu" ของ Musashi เป็นที่รักของคนในท้องถิ่น

Morohaku เป็นแบรนด์หลักของ Kanda Shuzo Energy ซึ่งตั้งชื่อตามกรรมวิธีการหมักแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "Morohaku-zukuri" "Morohaku" เป็นกรรมวิธีระดับพรีเมียมที่ใช้ข้าวขาวขัดสีสำหรับทั้งข้าวโคจิและข้าวสำหรับหมัก ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นสาเกคุณภาพสูงมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงจุดยืนของโรงหมักในการรักษากรรมวิธีดั้งเดิมและสืบสานการหมักสาเกคุณภาพสูงต่อไป หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีกลิ่นหอมที่สง่างามและรสชาติที่เบาบาง ด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม จึงให้สัมผัสที่สะอาดและมีรสชาติแปลกปลอมน้อย ในขณะที่ยังคงสัมผัสถึงรสอูมามิของข้าวได้อย่างชัดเจน

Kamoitsuha เป็นแบรนด์หลักของ Tago Honke Shuzojo ที่สื่อถึงประเพณีของภูมิภาค Kamo และสัญลักษณ์ของต้นสนห้าใบ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความภาคภูมิใจในภูมิภาค Kamo และความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่มีอายุยืนยาวและเจริญรุ่งเรืองเหมือนต้นสนห้าใบ หมักด้วยข้าวจาก Okayama น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีรสชาติที่สมดุล แม้จะมีรสเบาแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน เป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารที่เข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นของพื้นที่ Tsuyama

Futarishizuka เป็นแบรนด์จาก Kongo Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่สง่างามและมหัศจรรย์ที่มีที่มาจากละครโนห์เรื่อง "Futarishizuka" ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความสง่างามของสองร่างเริงระบำของ Shizuka Gozen และหญิงเก็บสมุนไพร และความปรารถนาให้มีคุณภาพสาเกที่ละเอียดอ่อนและงดงาม หมักด้วยข้าวจาก Okayama และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่อ่อนโยน ปัจจุบันหาซื้อได้ยากเนื่องจากโรงหมักปิดกิจการแล้ว

Kongo เป็นแบรนด์จาก Kongo Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่สื่อถึงความสง่างามและความแข็งแกร่งของภูเขา Kongo ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความปรารถนาให้มีคุณภาพที่มั่นคงและไม่สั่นคลอนดั่งเพชร (Kongo-seki) และรสชาติที่ทรงพลังดั่งภูเขา หมักด้วยข้าวจาก Okayama และเทคนิคของ Bitchu Toji จึงมีความเข้มข้นและรสอูมามิที่สมดุล ปัจจุบันหาซื้อได้ยากเนื่องจากโรงหมักปิดกิจการแล้ว