Miyake Shuzo

Miyake Shuzo เป็นโรงหมักที่ก่อตั้งในปี 1905 ในเมือง Soja หมัก "Suifu" ที่ใจกลาง Kibiji ตั้งอยู่ทางใต้ของเจดีย์ห้าชั้นของวัด Bitchū Kokubunji
มีชื่อแบรนด์อันสง่างามที่หมายถึง "สถานที่รวมความประณีต" โดดเด่นด้วยการใช้น้ำใต้ดินท้องถิ่นและข้าวที่ปลูกในเมือง Soja
daiginjo ที่ทำจากข้าว Yamada Nishiki ขัดสีถึง 35% ได้รับรางวัลทองหลายครั้งในการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ ได้รับการยกย่องในรสชาติเบาแห้งและสง่างาม
เจ้าของ-ผู้หมักรุ่นที่สี่หมักอย่างพิถีพิถันด้วยทีมเล็กๆ และโรงหมักอายุ 200 ปียังเปิด "มหาวิทยาลัยการหมักสาเก" สำหรับสาธารณชน เผยแพร่เสน่ห์ของการหมัก
บนพื้นหลังประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Kibiji โรงหมักนำเสนอสาเกที่มีความประณีตโดดเด่น