Miyake Shuzo

미야케 주조는 1905년에 소자시에서 창업한 양조장으로, 빗추 고쿠분지 오중탑 바로 남쪽이라는 기비지의 중심지에서 '스이후'를 빚고 있습니다.
'멋이 모이는 장소'를 의미하는 우아한 브랜드명을 가지고 있으며, 지역의 복류수와 소자시산 쌀을 사용한 양조가 특징입니다.
야마다니시키를 35%까지 정미한 다이긴조는 전국신주감평회에서 여러 차례 금상을 수상하며, 담려 신구치의 고급스러운 맛이 호평받고 있습니다.
4대 장주 겸 도지가 소인원으로 정성껏 빚고 있으며, 200년 역사를 가진 양조장에서는 일반 참여형 '양조 대학'도 개강하여 양조의 매력을 널리 전하고 있습니다.
기비지의 역사와 문화를 배경으로, 격조 높은 맛을 즐길 수 있는 사케를 제공하고 있습니다.