Kawai Sake Brewery

Kawai Sake Brewery เป็นโรงหมักแห่งเดียวที่รอดตายใน Imai-cho เมือง Kashihara โดยมีประวัติความเป็นมายาวนานในการก่อตั้งในยุค Kyoho ของสมัย Edo (ประมาณ 1730)
อาคารหลักซึ่งได้รับมอบหมายให้เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญ ถ่ายทอดสถาปัตยกรรมทาวน์เฮาส์ของสมัย Edo สู่ปัจจุบันโดยตรง และเป็นที่คุ้นเคยภายใต้ชื่อทางการค้า "Jobonjiya" รายล้อมไปด้วยภูเขา Yamato ทั้งสาม พวกเขายังคงปกป้องการหมักสาเกแบบดั้งเดิมพร้อมกับบรรยากาศของ Imai-cho ซึ่งยังคงร่องรอยของยุคกลางไว้
ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขา Kongo และข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี แบรนด์อย่าง "Shusse Otoko" ซึ่งพิถีพิถันในการทำด้วยมือ ทำให้ผู้ดื่มจำนวนมากหลงใหลไปกับการหมักอย่างระมัดระวังและรสชาติที่ลึกซึ้ง