Kawai Sake Brewery
| Name | Kawai Sake Brewery |
|---|---|
| Japanischer Name | 河合酒造 |
| Hiragana | かわいしゅぞう |
| Adresse | 奈良県 橿原市 今井町1-7-8 |
| Telefon | 0744-22-2154 |
| Fax | 0744-24-1061 |
Die Kawai Sake Brewery ist die einzige überlebende Brauerei in Imai-cho, Stadt Kashihara, mit einer langen Geschichte der Gründung in der Kyoho-Ära der Edo-Zeit (um 1730).
Das als wichtiges Kulturgut ausgewiesene Hauptgebä...
Die Kawai Sake Brewery ist die einzige überlebende Brauerei in Imai-cho, Stadt Kashihara, mit einer langen Geschichte der Gründung in der Kyoho-Ära der Edo-Zeit (um 1730).
Das als wichtiges Kulturgut ausgewiesene Hauptgebäude vermittelt die Stadthausarchitektur der Edo-Zeit direkt in die Gegenwart und ist unter dem Handelsnamen „Jobonjiya" bekannt. Umgeben von den drei Yamato-Bergen schützen sie weiterhin das traditionelle Sake-Brauen zusammen mit der Atmosphäre von Imai-cho, das die Überreste des Mittelalters bewahrt.
Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Kongo-Gebirge und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis faszinieren Marken wie „Shusse Otoko", die besonderen Wert auf Handarbeit legen, viele Trinker mit ihrem sorgfältigen Brauen und tiefen Geschmack.