Kawai Sake Brewery

A Kawai Sake Brewery é a única cervejaria sobrevivente em Imai-cho, cidade de Kashihara, com uma longa história de fundação na era Kyoho do período Edo (por volta de 1730).
O edifício principal, designado como Bem Cultural Importante, transmite a arquitetura das moradias do período Edo diretamente ao presente, e é familiar sob o nome comercial "Jobonjiya". Cercados pelas Três Montanhas Yamato, continuam a proteger a produção tradicional de saquê juntamente com a atmosfera de Imai-cho, que mantém os vestígios da Idade Média.
Usando água subterrânea da cordilheira Kongo e arroz de saquê cuidadosamente selecionado, marcas como "Shusse Otoko", que são exigentes com o feito à mão, fascinam muitos bebedores com a sua produção cuidadosa e sabor profundo.