Kawai Sake Brewery
| Nome | Kawai Sake Brewery |
|---|---|
| Nome giapponese | 河合酒造 |
| Hiragana | かわいしゅぞう |
| Indirizzo | 奈良県 橿原市 今井町1-7-8 |
| Telefono | 0744-22-2154 |
| Fax | 0744-24-1061 |
Kawai Sake Brewery è l'unica distilleria sopravvissuta a Imai-cho, città di Kashihara, con una lunga storia di fondazione nell'era Kyoho del periodo Edo (intorno al 1730).
L'edificio principale, designato come Importante B...
Kawai Sake Brewery è l'unica distilleria sopravvissuta a Imai-cho, città di Kashihara, con una lunga storia di fondazione nell'era Kyoho del periodo Edo (intorno al 1730).
L'edificio principale, designato come Importante Bene Culturale, trasmette l'architettura delle case a schiera del periodo Edo direttamente al presente, ed è familiare con il nome commerciale "Jobonjiya". Circondati dalle tre montagne Yamato, continuano a proteggere la fermentazione tradizionale del sakè insieme all'atmosfera di Imai-cho, che conserva le vestigia del Medioevo.
Utilizzando l'acqua sotterranea della catena montuosa del Kongo e riso da sakè accuratamente selezionato, marchi come "Shusse Otoko", che sono particolari sul fatto a mano, affascinano molti bevitori con la loro fermentazione attenta e il gusto profondo.