Kawai Sake Brewery

Kawai Sake Brewery est la seule brasserie survivante à Imai-cho, ville de Kashihara, avec une longue histoire de fondation à l'époque Kyoho de la période Edo (vers 1730).
Le bâtiment principal, désigné bien culturel important, transmet l'architecture des maisons de ville de la période Edo directement au présent, et est familier sous le nom commercial « Jobonjiya ». Entourés par les trois montagnes Yamato, ils continuent de protéger le brassage traditionnel du saké avec l'atmosphère d'Imai-cho, qui conserve les vestiges du Moyen ge.
Utilisant l'eau souterraine de la chaîne de montagnes Kongo et du riz à saké soigneusement sélectionné, des marques telles que « Shusse Otoko », qui sont particulières sur le fait main, fascinent de nombreux buveurs avec leur brassage soigné et leur goût profond.