Noguchi Shuzoten
| ชื่อ | Noguchi Shuzoten |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 野口酒造店 |
| ฮิรางานะ | のぐちしゅぞうてん |
| ที่อยู่ | 東京都 府中市 寿町2-4-8 |
| โทรศัพท์ | 042-362-2117 |
โรงหมักโนกุจิ (Noguchi Shuzoten) เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ในเมืองฟูชู ก่อตั้งขึ้นในปี 1860 ช่วงปลายสมัยเอโดะ ตระกูลโนกุจิรับหน้าที่เป็น 'จินิน' (ผู้ปฏิบัติงานในศาลเจ้า) ของศาลเจ้าโอคุนิทามะ และได้เริ่มทำสาเกตามคำสั่งให้ผลิต '...
โรงหมักโนกุจิ (Noguchi Shuzoten) เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ในเมืองฟูชู ก่อตั้งขึ้นในปี 1860 ช่วงปลายสมัยเอโดะ ตระกูลโนกุจิรับหน้าที่เป็น 'จินิน' (ผู้ปฏิบัติงานในศาลเจ้า) ของศาลเจ้าโอคุนิทามะ และได้เริ่มทำสาเกตามคำสั่งให้ผลิต 'โอมิกิ' (สาเกสำหรับถวายเทพเจ้า) ของศาลเจ้า แบรนด์หลัก 'โคคุฟุซุรุ' (Kokufuzuru) ได้รับการตั้งชื่อด้วยความปรารถนาที่จะ 'สร้างสาเกที่สง่างามราวกับนกกระเรียนในพื้นที่ที่เป็นเมืองหลวงของจังหวัด (โคคุฟุ)' ซึ่งสะท้อนถึงประวัติศาสตร์ของฟูชูที่เป็นเมืองหลวงโบราณของจังหวัดมูซาชิ
ในช่วงปลายสมัยโชวะ เมื่อพื้นที่รอบโรงหมักใกล้สถานีฟูชูเริ่มพัฒนาเป็นเมือง ในปี 1985 โรงหมักจึงหยุดการผลิตเองและเปลี่ยนไปจ้างผลิตแทน อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปเกือบ 40 ปี โรงหมักก็ได้กลับมาฟู้อื่นชีพการผลิตในพื้นที่ของตัวเองอีกครั้งภายใต้แนวคิด 'เทรัวร์แห่งมูซาชิ' (Musashi Terroir) โดยใช้น้ำจากบ่อของตัวเองและวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น การจับมือกับมหาวิทยาลัยเกษตรกรรมและเทคโนโลยีแห่งโตเกียวเพื่อใช้ข้าว 'ซากุระฟุกุฮิเมะ' ที่พัฒนาขึ้นในท้องถิ่น สาเกโดดเด่นด้วยรสชาติแบบ 'Rei-Umakuchi' ที่สง่างามและคมชัด มีรสอูมามิที่เข้มข้นและสัมผัสสุดท้ายที่สะอาดสะอ้าน เป็นผู้นำพาประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของฟูชูมุ่งสู่ยุคสมัยใหม่