Noguchi Shuzoten

노구치 주조점(Noguchi Shuzoten)은 에도 시대 말기인 1860년에 창업한 도쿄 후추시의 노포 양조장입니다. 노구치 가문은 오쿠니타마 신사의 신인(神人, 신사의 사무를 돕는 사람) 역할을 담당하던 집안으로, 신사로부터 '오미키(신에게 바치는 술)'를 빚으라는 명을 받아 양조를 시작하게 되었습니다. 대표 브랜드인 '고쿠후즈루(Kokufuzuru)'는 과거 무사시노쿠니의 고쿠후(주도)가 후추에 있었던 것에서 유래하여 '이 땅에서 두루미처럼 고결한 술을 빚겠다'는 마음을 담아 이름 지어졌으며, 후추의 역사와 깊이 연결되어 있습니다.
쇼와 시대 말기, 후추역 인근의 도시화가 진행되면서 1985년 자사 양조를 중단하고 위탁 양조로 전환했으나, 약 40년 만에 다시 자사 양조를 부활시켰습니다. 부활한 양조장에서는 자사 우물물을 사용하고 지역 소재에 집중하는 '무사시노쿠니 테루아르'를 컨셉으로 내걸고 있습니다. 도교 농공대학과 협력하여 지역 개발 쌀인 '사쿠라 후쿠히메'를 사용하는 등 지역 밀착형 주조를 실천합니다. 품격 있고 깔끔한 '레이우마쿠치'의 맛이 특징이며, 응축된 감칠맛과 산뜻한 뒷맛이 좋은 평을 얻고 있습니다. 오쿠니타마 신사의 오미키 제조에서 시작된 역사를 계승하며 후추의 지역 문화와 역사를 표현하는 브랜드로서 새로운 시대를 향해 나아가고 있습니다.