Konishi Sake Brewing
| ชื่อ | Konishi Sake Brewing |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 小西酒造 |
| ฮิรางานะ | こにししゅぞう |
| ที่อยู่ | 兵庫県 伊丹市 中央3-5-8 |
| โทรศัพท์ | 072-775-0524 |
| แฟกซ์ | 072-775-2549 |
| เว็บ | http://www.konishi.co.jp |
Konishi Sake Brewing เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1550 โดยหมัก "Shirayuki" ซึ่งเป็นแบรนด์สาเกที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นที่ยังคงมีอยู่
ในอิตามิ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของสาเกกลั่น ได้สร้างเทคนิคของ Itami Morozumi...
Konishi Sake Brewing เป็นโรงหมักที่มีชื่อเสียงซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1550 โดยหมัก "Shirayuki" ซึ่งเป็นแบรนด์สาเกที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นที่ยังคงมีอยู่
ในอิตามิ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของสาเกกลั่น ได้สร้างเทคนิคของ Itami Morozumi และได้รับการยกย่องอย่างสูงในเอโดะในชื่อ "Kudari-zake" (สาเกที่ส่งจากคันไซไปยังเอโดะ) ในช่วงสมัยเอโดะ
ในปี 1694 กลายเป็นผู้ผลิตรายแรกที่เปิดร้านขายส่งสาเกใน Kobikicho, Nihonbashi, Edo และเป็นที่รักของบุคคลทางวัฒนธรรม เช่น Rai Sanyo ที่มาเยี่ยมเยียนและแต่งบทกวีสรรเสริญ Shirayuki
ปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ผลิตสาเกเท่านั้น แต่ยังหมักเบียร์และจำหน่ายสุรานำเข้าอีกด้วย ดำเนินกิจการสถานที่ท่องเที่ยวในชื่อ Shirayuki Brewery Village Choju-gura
เรื่องราวของ Itami และ Nada-Gogo ซึ่งเป็นพื้นที่หมักที่มีชื่อเสียงที่สร้างขึ้นโดย "Itami Morozumi" และ "Nada no Ki-ippon" Kudari-zake ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกญี่ปุ่น และ Konishi Sake Brewing ถ่ายทอดวัฒนธรรมสาเกของ Itami สู่ปัจจุบันในฐานะบุคคลสำคัญ