Konishi Sake Brewing

Konishi Sake Brewing là một xưởng rượu uy tín được thành lập vào năm 1550, ủ rượu "Shirayuki", thương hiệu rượu sake lâu đời nhất hiện có ở Nhật Bản.
Tại Itami, nơi ra đời của rượu sake tinh chế, họ đã thiết lập kỹ thuật Itami Morozumi và đạt được sự hoan nghênh cao ở Edo với tên gọi "Kudari-zake" (rượu sake gửi từ Kansai đến Edo) trong thời kỳ Edo.
Năm 1694, họ trở thành nhà sản xuất đầu tiên mở cửa hàng bán buôn rượu sake ở Kobikicho, Nihonbashi, Edo, và được các nhân vật văn hóa yêu mến, chẳng hạn như Rai Sanyo đến thăm và làm thơ ca ngợi Shirayuki.
Hiện tại, họ không chỉ sản xuất rượu sake mà còn ủ bia và bán rượu nhập khẩu, vận hành các cơ sở du lịch như Làng bia Shirayuki Choju-gura.
Câu chuyện về Itami và Nada-Gogo, những khu vực nấu rượu nổi tiếng được tạo ra bởi "Itami Morozumi" và "Nada no Ki-ippon" Kudari-zake, đã được đăng ký là Di sản Nhật Bản, và Konishi Sake Brewing truyền tải văn hóa rượu sake của Itami đến hiện tại như một nhân vật trung tâm.