Houmei Sake Brewing

Houmei Sake Brewing Co., Ltd. est une brasserie établie de longue date fondée en 1797, située dans la ville fortifiée du château de Sasayama, au centre de la ville de Tamba-Sasayama.
En 1996, elle a développé une méthode unique appelée « Music Vibration Brewing », la première au monde, et mène des tentatives innovantes de brassage tout en donnant des vibrations de musique classique comme Mozart et Beethoven, et la chanson folklorique de Tamba-Sasayama « Dekansho Bushi » au saké.
En 2003, le bâtiment principal du siège social et l'entrepôt de brassage ont été enregistrés comme biens culturels tangibles (bâtiments) du pays, et leur valeur en tant que bâtiments historiques a également été reconnue.
Situé au centre de la ville fortifiée, en diagonale en face se trouve le musée d'art historique de la ville de Tamba-Sasayama, ce qui en fait un lieu culturel visité également par les touristes.
Elle gère également un restaurant géré directement « Horoyoi Jokakura », et des visites de brasseries et des dégustations sont possibles.