Houmei Sake Brewing

호메이 주조 주식회사는 간세이 9년(1797년) 창업한 노포 양조장으로, 단바사사야마시의 중심지, 사사야마성의 조카마치(성 아랫마을)에 위치합니다.
1996년에 세계 최초의 '음악 진동 양조'라는 독자적인 제법을 개발하여, 모차르트나 베토벤 등의 클래식 음악, 그리고 단바사사야마의 민요 '데칸쇼부시'의 진동을 술에 주면서 양조하는 혁신적인 시도를 하고 있습니다.
2003년에는 본사 안채·사입 창고 등이 국가의 유형 문화재(건물)로 등록되어, 역사적 건조물로서도 가치를 인정받고 있습니다.
조카마치의 중심지에 위치하며, 대각선 앞에는 단바사사야마 시립 역사 미술관이 있어, 관광객도 방문하는 문화적인 입지입니다.
직영 레스토랑 '호로요이 조카구라'도 운영하며, 양조장 견학이나 시음도 가능합니다.