Houmei Sake Brewing

Houmei Sake Brewing Co., Ltd. es una bodega establecida desde hace mucho tiempo fundada en 1797, ubicada en la ciudad castillo del Castillo de Sasayama, el centro de la ciudad de Tamba-Sasayama.
En 1996, desarrolló un método único llamado «Elaboración por Vibración Musical», el primero en el mundo, y realiza intentos innovadores para elaborar mientras da vibraciones de música clásica como Mozart y Beethoven, y la canción popular de Tamba-Sasayama «Dekansho Bushi» al sake.
En 2003, el edificio principal de la oficina central y el almacén de elaboración fueron registrados como Propiedades Culturales Tangibles (edificios) del país, y también se reconoció su valor como edificios históricos.
Ubicado en el centro de la ciudad castillo, diagonalmente opuesto se encuentra el Museo de Arte Histórico de la Ciudad de Tamba-Sasayama, lo que lo convierte en un lugar cultural visitado también por turistas.
También opera un restaurante administrado directamente «Horoyoi Jokakura», y son posibles las visitas a la bodega y degustaciones.