Chiyo no Hikari Shuzo
| ชื่อ | Chiyo no Hikari Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 千代の光酒造 |
| ฮิรางานะ | ちよのひかりしゅぞう |
| ที่อยู่ | 新潟県 妙高市 窪松原656 |
| โทรศัพท์ | 0255-72-2814 |
| แฟกซ์ | 0255-73-7600 |
| เว็บ | https://www.chiyonohikari.com |
Chiyo no Hikari Shuzo (ชิโย โนะ ฮิคาริ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1860 (สมัยมันเอ็นปีที่ 1) เป็นโรงหมักสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 160 ปี ท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเมืองเมียวโกะ (เดิมคือหมู่บ้านเมียวโกะ) จังหวัดนิอิ...
Chiyo no Hikari Shuzo (ชิโย โนะ ฮิคาริ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1860 (สมัยมันเอ็นปีที่ 1) เป็นโรงหมักสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 160 ปี ท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเมืองเมียวโกะ (เดิมคือหมู่บ้านเมียวโกะ) จังหวัดนิอิกาตะ ด้วยการใช้น้ำละลายหิมะอันบริสุทธิ์จากเทือกเขาเมียวโกะและข้าวสาเกคุณภาพดีในท้องถิ่น ที่นี่จึงมีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในโรงหมักสาเกชั้นนำของนิอิกาตะ
ในขณะที่ยกย่องจิตวิญญาณดั้งเดิมของ 'การทำด้วยมือ' โรงหมักยังมุ่งเน้นไปที่การหมักนวัตกรรมใหม่ที่ผสมผสานความรู้สึกสมัยใหม่ แม้จะเดินตามเส้นทางของ 'Tanrei Karakuchi' (รสสัมผัสเบาและแห้ง) แบบคลาสสิก แต่ก็ได้สร้างสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งรสสัมผัสที่นุ่มนวลและอ่อนโยนประสานกับตอนจบที่เฉียบคมและสง่างาม
การหมักสาเกที่วิวัฒนาการไปพร้อมกับวัฒนธรรมอาหารในภูมิภาคและช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวัน ยังคงได้รับความรักจากผู้คนมากมายผ่านรุ่นสู่รุ่น