치요노 히카리 주조(Chiyo no Hikari Shuzo)는 1860년(만엔 원년)에 창업하여 니가타현 묘코시(구 묘코촌)의 풍요로운 자연에 둘러싸인 곳에서 160년 이상의 역사를 자랑하는 양조장입니다. 묘코 연봉의 청정한 설해수와 지역산 양질의 양조용 쌀을 아낌없이 사용하며, 니가타를 대표하는 명문 양조장으로 알려져 있습니다.
전통적인 '수제(데즈쿠리)' 정신을 존중하면서도 현대적인 감성을 받아들인 혁신적인 술 빚기에도 주력하고 있습니다. '단레이 카라구치(담백하고 드라이함)'의 정석을 따르면서도, 부드럽고 다정한 입맛과 깔끔한 뒷맛이 공명하는 독자적인 스타일을 확립했습니다.
지역의 식문화와 함께 걸어오며 일상의 식탁을 다채롭게 물들이는 술 빚기는 세대를 넘어 많은 사람에게 꾸준히 사랑받고 있습니다.