Katoushuzouten

Kato Shuzo Ten (คาโต้ ชุโซเท็น) เป็นโรงหมักสาเกที่ดำเนินกิจการมาตั้งแต่ปี 1915 (ไทโชปีที่ 4) ในนาไก เกาะซาโดะ โดยให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกกับ 'สาเกที่คนในท้องถิ่นเพลิดเพลินได้บนโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวัน' ตั้งอยู่ท่ามกลางทัศนียภาพชนบทที่อุดมสมบูรณ์ของที่ราบคุนินากะ เกือบจะใจกลางเกาะซาโดะ
ในดินแดนที่มีประวัติศาสตร์รุ่งเรืองด้วยเหมืองทองคำแห่งนี้ พวกเขาขจัดส่วนเกินที่ไม่จำเป็นออกไป และแสวงหาความอร่อยที่บริสุทธิ์ของข้าวและความเป็นที่สุดของสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (รสสัมผัสที่บางเบาและแห้ง) ที่สดชื่น ด้วยความมุ่งมั่นที่จะใช้ข้าวจากซาโดะและน้ำจากแหล่งน้ำใต้ดินที่ใสสะอาดภายในเกาะ แม้จะไม่หวือหวา แต่รสชาติโดดเด่นด้วยคุณภาพที่มีแกนหลักแข็งแกร่ง ซึ่งจะสื่อถึงความพิถีพิถันและความจริงใจในการผลิตทันทีที่ดื่มเพียงจิบเดียว เนื่องจากมีการจำหน่ายนอกเกาะเพียงเล็กน้อย จึงเป็น 'โรงหมักชื่อดังสำหรับผู้ที่รู้จริง' ที่ยังคงได้รับความรักในซาโดะตลอดมา