Katoushuzouten

'카토 주조점'은 1915년(대정 4년) 창업 이래 사도섬 카나이 땅에서 '지역 사람들이 일상의 식탁에서 즐기는 청주'를 제일로 생각하며 진지한 술 빚기를 이어오고 있는 양조장입니다. 사도의 거의 중앙, 쿠니나카 평야의 풍요로운 전원 풍경 속에 자리 잡고 있습니다.
과거 금광으로 번영했던 역사를 가진 이 땅에서 과도한 장식을 배제하고 쌀 본연의 순수한 맛과 깔끔한 '단레이 카라쿠치(담백하고 드라이함)'의 극치를 추구하고 있습니다. 사도산 원료 쌀을 고집하며, 담금수로는 섬 안의 맑은 복류수를 사용합니다. 화려함은 없지만 한 모금 마시면 정성스러운 손길과 성실함이 전해지는 심지가 굳은 품질이 특징입니다. 섬 밖으로의 유통이 적어 사도 땅에서 계속 사랑받는 '아는 사람만 아는 명문 양조장'입니다.