Yamato Shuzo

Yamato Shuzo เป็นโรงหมักสาเกตั้งอยู่ในเมืองยามาโตะ อำเภอคามิมาชิกิ จังหวัดคุมาโมโตะ ผลิตสาเกในพื้นที่สูงที่ล้อมรอบด้วยภูเขาขอบนอกของอะโซะและเทือกเขาคิวชู เมืองยามาโตะอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 500 เมตร ใจกลางเกาะคิวชู มีสภาพอากาศเย็นสบายและแหล่งน้ำใต้ดินอุดมสมบูรณ์ น้ำสำหรับหมักใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขาอะโซะ ซึ่งเป็นน้ำอ่อนที่ใสสะอาดให้ความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลแก่สาเก ข้าวสาเกส่วนใหญ่มาจากจังหวัดคุมาโมโตะ โรงหมักปฏิบัติการผลิตสาเกที่ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศและภูมิประเทศของยามาโตะ แบรนด์หลัก Sake Ichiban เป็นสาเกท้องถิ่นที่ได้รับความนิยม มุ่งมั่นสร้างรสชาติที่สะท้อนถึงพรธรรมชาติของเมืองยามาโตะ