Yamato Shuzo

Yamato Shuzo ist eine Sake-Brauerei in Yamato, Bezirk Kamimashiki, Präfektur Kumamoto, die in einem Hochlandgebiet braut, das von den äußeren Randbergen des Aso und dem Kyushu-Gebirge umgeben ist. Yamato liegt auf einer Höhe von etwa 500 Metern im Zentrum von Kyushu und profitiert von einem kühlen Klima und reichlich Grundwasser. Als Brauwasser wird Grundwasser aus dem Aso-Gebirgssystem verwendet, und dieses weiche, reine Wasser verleiht dem Sake Feinheit und Sanftheit. Der Sake-Reis stammt hauptsächlich aus der Präfektur Kumamoto, und die Brauerei praktiziert eine Sake-Herstellung, die das Klima und das Terroir von Yamato nutzt. Die Flaggschiffmarke Sake Ichiban ist ein beliebter lokaler Sake, der ein Geschmacksprofil anstrebt, das die natürlichen Segnungen von Yamato zum Ausdruck bringt.