山都酒造

山都酒造位于熊本县上益城郡山都町，是一家在被阿苏外轮山和九州山地环绕的高冷地带进行酿酒的酒藏。山都町海拔约500米，位于九州中部，拥有凉爽的气候和丰富的伏流水。酿造用水使用阿苏山系的伏流水，柔软清澈的软水赋予了酒质细腻柔和的特点。酒米以当地熊本县产为主，实践着充分利用山都町气候风土的酿酒方式。代表品牌「酒一番」作为深受当地喜爱的地酒，追求表现山都町自然恩惠的味道。