Yamato Shuzo

Yamato Shuzo es una bodega de sake ubicada en Yamato, distrito de Kamimashiki, prefectura de Kumamoto, que elabora sake en una zona de montaña rodeada por las montañas del borde exterior de Aso y la cordillera de Kyushu. Yamato se encuentra a una altitud de aproximadamente 500 metros en el centro de Kyushu, bendecida con un clima fresco y abundante agua subterránea. El agua de elaboración proviene del agua subterránea del sistema montañoso de Aso, y esta agua blanda y pura aporta delicadeza y suavidad al sake. El arroz para sake proviene principalmente de la prefectura de Kumamoto, y la bodega practica una elaboración de sake que aprovecha el clima y el terruño de Yamato. Su marca insignia, Sake Ichiban, es un sake local apreciado que busca un perfil de sabor que exprese las bendiciones naturales de Yamato.