山都酒造

山都酒造位於熊本縣上益城郡山都町，是一家在被阿蘇外輪山和九州山地環繞的高冷地帶進行釀酒的酒藏。山都町海拔約500公尺，位於九州中部，擁有涼爽的氣候和豐富的伏流水。釀造用水使用阿蘇山系的伏流水，柔軟清澈的軟水賦予了酒質細膩柔和的特點。酒米以當地熊本縣產為主，實踐著充分利用山都町氣候風土的釀酒方式。代表品牌「酒一番」作為深受當地喜愛的地酒，追求表現山都町自然恩惠的味道。