Takenami Shuzoten เป็นโรงหมักสาเกที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัดอาโอโมริ ก่อตั้งโดยผู้ที่ย้ายถิ่นฐานมาจาก Tsuruga จังหวัด Fukui มายัง Itayanagi จังหวัดอาโอโมริ โดยมีประวัติศาสตร์ย้อนไปถึงสมัยเอโดะตอนต้น
แม้จะเคยปิดตัวลงครั้งหนึ่ง แต่ก็ได้รับการฟื้นฟูโดยเจ้าของคนใหม่และย้ายมายัง Inagaki-machi เมือง Tsugaru (พื้นที่เดิมของ Osanai Shuzoten) เพื่อเริ่มทำการหมักสาเกอีกครั้ง ปัจจุบันทายาทรุ่นที่ 17 รับหน้าที่เป็น Toji (หัวหน้าผู้หมักสาเก) เพื่อสืบทอดเทคนิคการหมักสาเกแบบดั้งเดิม
แบรนด์หลักได้แก่ "Iwaki Masamune" และ "Shichirobei" โดย "Iwaki Masamune" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ตั้งชื่อตามภูเขา Iwaki และแม่น้ำ Iwaki อันเป็นสัญลักษณ์ของ Tsugaru ส่วน "Shichirobei" เป็นแบรนด์ที่มีที่มาจากชื่อเรียกตำแหน่งที่สืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่นที่ 3 ถึงรุ่นที่ 12
ที่นี่มุ่งมั่นที่จะก้าวเดินต่อไปสู่ยุคสมัยใหม่ในขณะที่ยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิมในฐานะโรงหมักสาเกที่เก่าแก่ที่สุดของอาโอโมริเอาไว้