Takenamishuzouten

Takenami Shuzoten est la plus ancienne brasserie de la préfecture d'Aomori, avec une histoire remontant au début de l'ère Edo. Elle a été fondée par un immigré venu de Tsuruga, dans la préfecture de Fukui, installé à Itayanagi, Aomori.
Après une fermeture temporaire, la brasserie a été relancée par un nouveau propriétaire et a repris sa production à son emplacement actuel à Inagaki-machi, dans la ville de Tsugaru (sur l'ancien site de Osanai Shuzoten). Aujourd'hui, le représentant de la 17e génération officie en tant que Toji (maître brasseur), perpétuant les techniques traditionnelles.
Ses marques principales sont « Iwaki Masamune » et « Shichirobei ». « Iwaki Masamune » est un label traditionnel nommé d'après le mont Iwaki et la rivière Iwaki, symboles de Tsugaru, tandis que « Shichirobei » tire son nom d'un titre héréditaire porté de la 3e à la 12e génération.
Tout en honorant son héritage de doyenne d'Aomori, Takenami Shuzoten continue d'évoluer pour s'adapter à l'ère moderne.