Yazawa Shuzoten

Yazawa Shuzoten ก่อตั้งขึ้นในปี 1833 เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ตั้งอยู่ในเมือง Yamatsuri ทางตอนใต้สุดของจังหวัดฟุกุชิมะ ท่ามกลางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Oku-Kuji
พวกเขาใช้น้ำที่นุ่มนวลเป็นพิเศษจากกระแสน้ำใต้ดินของแม่น้ำ Kuji เพื่อมุ่งเน้นคุณภาพที่ประณีต: "รสชาติกลมกล่อมแต่ทิ้งท้ายอย่างเฉียบคม" ในขณะที่ยังคงรักษาทักษะดั้งเดิมของช่างหมัก Nanbu พวกเขายังได้นำความรู้ทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่มาใช้อย่างยืดหยุ่นในกระบวนการหมักเชิงสร้างสรรค์
ความสามารถของพวกเขาได้รับการพิสูจน์ในระดับสากล โดย Junmai Daiginjo "Shirokujaku" ได้รับรางวัลอันดับหนึ่งของโลกจากการแข่งขัน International Sake Challenge พวกเขายังคงเปิดขอบเขตใหม่ๆ ให้กับสาเกด้วยหยาดหยดที่สง่างามและโปร่งใสซึ่งถือกำเนิดจากเทรัวทางตอนใต้สุดของฟุกุชิมะ