Yazawa Shuzoten
| Tên | Yazawa Shuzoten |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 矢澤酒造店 |
| Hiragana | やざわしゅぞうてん |
| Địa chỉ | 福島県 東白川郡 矢祭町戸塚41 |
| Điện thoại | 0247-46-3101 |
| Fax | 0247-46-3610 |
| Web | https://www.yazawashuzo.co.jp |
Yazawa Shuzoten được thành lập vào năm 1833 (Tenpo 4), là một xưởng rượu lịch sử tọa lạc tại thị trấn Yamatsuri - điểm cực Nam của tỉnh Fukushima, nơi được bao bọc bởi thiên nhiên trù phú của vùng Oku-Kuji.
Sử dụng nguồn n...
Yazawa Shuzoten được thành lập vào năm 1833 (Tenpo 4), là một xưởng rượu lịch sử tọa lạc tại thị trấn Yamatsuri - điểm cực Nam của tỉnh Fukushima, nơi được bao bọc bởi thiên nhiên trù phú của vùng Oku-Kuji.
Sử dụng nguồn nước siêu mềm từ mạch nước ngầm của sông Kuji, nhà rượu theo đuổi chất rượu tinh tế với tiêu chí "vị đậm đà nhưng hậu vị sắc nét". Song song với việc bảo tồn kỹ thuật truyền thống của các nghệ nhân Nanbu Toji, xưởng còn thực hiện quy trình nấu rượu sáng tạo, lồng ghép linh hoạt những tri thức khoa học hiện đại nhất.
Năng lực của nhà rượu đã được chứng minh trên trường quốc tế với dòng Junmai Daiginjo "Shirokujaku" từng vinh dự giành giải nhất thế giới tại cuộc thi International Sake Challenge. Bằng những giọt rượu thanh tao và trong trẻo được tạo nên từ vùng phong thổ cực Nam của Fukushima, xưởng đang tiếp tục mở ra những chân trời mới cho rượu Sake Nhật Bản.