Yazawa Shuzoten

야자와 슈조텐은 텐포 4년(1833년) 창업하였으며, 오쿠쿠지의 풍요로운 자연에 안긴 후쿠시마현 최남단 야마츠리정에 위치한 역사 깊은 양조장입니다.
쿠지강의 복류수인 초연수를 사용하여 '감칠맛이 있으면서도 뒷맛은 깔끔한' 세련된 주질을 추구합니다. 난부 토지의 전통 기술을 지키면서 최신 과학적 지견을 유연하게 도입하는 창조적인 양조를 실천하고 있습니다.
그 실력은 국제적으로도 증명되어, 준마이다이긴조 '시로쿠쟈쿠'가 인터내셔널 사케 챌린지에서 세계 1위에 오르는 등 높은 평가를 받고 있습니다. 후쿠시마의 남쪽 땅이 만들어내는 우아하고 투명감 있는 한 방울로 일본 술의 새로운 지평을 계속해서 열어가고 있습니다.