Hirota Shuzoten
| ชื่อ | Hirota Shuzoten |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 廣田酒造店 |
| ฮิรางานะ | ひろたしゅぞうてん |
| ที่อยู่ | 岩手県 紫波郡 紫波町宮手泉屋敷2-4 |
| โทรศัพท์ | 019-673-7706 |
| แฟกซ์ | 019-673-7570 |
| เว็บ | http://hirotashuzoten.net |
Hirota Shuzoten (ปัจจุบันคือ Shiwa Shuzoten) ตั้งอยู่ในเมือง Shiwa ซึ่งสืบทอดการหมักสาเกแบบดั้งเดิมในสถานที่ที่รู้จักกันในนามบ้านเกิดของ Nanbu Toji โดดเด่นด้วยการหมักสาเกโดยเจ้าของโรงหมักรุ่นที่ 5 Hidetoshi Hirota และ Yumi...
Hirota Shuzoten (ปัจจุบันคือ Shiwa Shuzoten) ตั้งอยู่ในเมือง Shiwa ซึ่งสืบทอดการหมักสาเกแบบดั้งเดิมในสถานที่ที่รู้จักกันในนามบ้านเกิดของ Nanbu Toji โดดเด่นด้วยการหมักสาเกโดยเจ้าของโรงหมักรุ่นที่ 5 Hidetoshi Hirota และ Yumi Ohno ซึ่งกลายเป็น Toji หญิงคนแรกในฐานะ Nanbu Toji
แบรนด์ตัวแทน "Hiroki" ถือแนวคิด "สาเกที่ผู้คนมากมายชื่นชอบ (Ki) อย่างกว้างขวาง (Hiro)" และพวกเขากำลังใช้ความพยายามเชิงนวัตกรรม เช่น การเปลี่ยนแบรนด์ Hiroki ทั้งหมดเป็นวิธีการหมักที่เรียกว่า "Sanki Amazake Moto" (หัวเชื้อมอลต์หวานที่เป็นกรด) แบรนด์ใหม่ "Shichu" ถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์จัดจำหน่ายแบบจำกัดโดยใช้ข้าวของจังหวัดอิวาเตะและยีสต์ดั้งเดิมของจังหวัดอิวาเตะ "Giovanni no Shirabe"
เป็นโรงหมักที่เป็นตัวแทนของ Shiwa ซึ่งภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ของบ้านเกิดของ Nanbu Toji การหมักสาเกที่ละเอียดอ่อนโดย Toji หญิง และความท้าทายต่อเทคโนโลยีการหมักที่เป็นนวัตกรรมใหม่ได้ถูกหลอมรวมเข้าด้วยกัน