Hirota Shuzoten
| Nome | Hirota Shuzoten |
|---|---|
| Nome em Japonês | 廣田酒造店 |
| Hiragana | ひろたしゅぞうてん |
| Endereço | 岩手県 紫波郡 紫波町宮手泉屋敷2-4 |
| Telefone | 019-673-7706 |
| Fax | 019-673-7570 |
| Web | http://hirotashuzoten.net |
Hirota Shuzoten (atualmente Shiwa Shuzoten) está localizada na cidade de Shiwa, herdando a produção tradicional de saquê no lugar conhecido como a casa de Nanbu Toji. É caracterizada pela produção de saquê pelo proprietári...
Hirota Shuzoten (atualmente Shiwa Shuzoten) está localizada na cidade de Shiwa, herdando a produção tradicional de saquê no lugar conhecido como a casa de Nanbu Toji. É caracterizada pela produção de saquê pelo proprietário da fábrica de 5ª geração Hidetoshi Hirota e Yumi Ohno, que se tornou a primeira mulher Toji como Nanbu Toji.
A marca representativa "Hiroki" detém o conceito de "Saquê amplamente (Hiro) apreciado (Ki) por muitas pessoas", e estão a fazer esforços inovadores, como mudar todas as marcas Hiroki para um método de produção chamado "Sanki Amazake Moto" (Iniciador de Saquê Doce Acidificado). A nova marca "Shichu" é implementada como um produto de distribuição limitada usando arroz da província de Iwate e levedura original da província de Iwate "Giovanni no Shirabe".
É uma fábrica representando Shiwa onde o fundo histórico do local de nascimento de Nanbu Toji, a delicada produção de saquê por uma mulher Toji, e o desafio à tecnologia de produção inovadora são fundidos.