Ryoban Shuzo เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในเมืองอิจิโนะเซกิ ถือกำเนิดจากการควบรวมกิจการร้านขายเหล้า 16 แห่งใน Higashi-Iwai และ Nishi-Iwai เนื่องจากการรวมกิจการในช่วงสงคราม โดยใช้ประโยชน์จากทำเลที่ตั้งใกล้กับมรดกโลก "Hiraizumi" สาเกที่หมักด้วยเทคนิค Nanbu Toji สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาค
แบรนด์ตัวแทน "Kanzan" มาจากชื่อภูเขา (sango) ของวัด Chuson-ji โดยผสมผสานภูมิหลังทางวัฒนธรรมของ Hiraizumi ไว้ในชื่อแบรนด์ การใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น ข้าวสำหรับหมักสาเกของจังหวัดอิวาเตะ "Gin Ginga" พวกเขาทำงานเกี่ยวกับการสร้างสาเกบริสุทธิ์ของจังหวัดอิวาเตะโดยใช้ยีสต์ของจังหวัดอิวาเตะและเชื้อราโคจิของจังหวัดอิวาเตะ
โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สง่างามและรสสัมผัสที่สะอาดซึ่งเกิดจากการหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ได้รับการยกย่องอย่างสูง รวมถึงรางวัลเหรียญทองติดต่อกันในการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ
โปรดทราบว่าธุรกิจการหมักสาเกได้สิ้นสุดลงแล้ว และได้เปลี่ยนเป็นธุรกิจให้เช่าอสังหาริมทรัพย์