Ryoban Shuzo war eine Brauerei in der Stadt Ichinoseki, die aus dem Zusammenschluss von 16 Spirituosengeschäften in Higashi-Iwai und Nishi-Iwai aufgrund der unternehmerischen Konsolidierung während des Krieges entstand. Der Sake, der mit Nanbu Toji-Techniken gebraut wurde, nutzte seine Lage in der Nähe des Weltkulturerbes „Hiraizumi“ und spiegelte die Geschichte und Kultur der Region wider.
Die repräsentative Marke „Kanzan“ leitet sich vom Bergnamen (Sango) des Chuson-ji-Tempels ab und bezieht den kulturellen Hintergrund von Hiraizumi in den Markennamen ein. Unter Verwendung lokaler Zutaten wie dem Sake-Braureis der Präfektur Iwate „Gin Ginga“ arbeiteten sie an der Herstellung von reinem Sake der Präfektur Iwate unter Verwendung von Hefe der Präfektur Iwate und Koji-Schimmel der Präfektur Iwate.
Gekennzeichnet durch ein elegantes Aroma und einen sauberen Nachgeschmack, der durch eine langfristige Niedrigtemperatur-Gärung hervorgebracht wird, erhielt er großes Lob, darunter aufeinanderfolgende Goldpreise bei der Nationalen Bewertung für neuen Sake.
Beachten Sie, dass das Sake-Braugeschäft beendet wurde und in ein Immobilienvermietungsgeschäft umgewandelt wurde.