Ryoban Shuzo là một xưởng rượu nằm ở thành phố Ichinoseki, được ra đời từ sự hợp nhất của 16 cửa hàng rượu ở Higashi-Iwai và Nishi-Iwai do sự hợp nhất kinh doanh trong chiến tranh. Tận dụng vị trí gần Di sản Thế giới "Hiraizumi", rượu sake được ủ bằng kỹ thuật Nanbu Toji phản ánh lịch sử và văn hóa của khu vực.
Thương hiệu đại diện "Kanzan" có nguồn gốc từ tên núi (sango) của chùa Chuson-ji, kết hợp bối cảnh văn hóa của Hiraizumi vào tên thương hiệu. Sử dụng các nguyên liệu địa phương như gạo làm rượu sake của tỉnh Iwate "Gin Ginga", họ đã nỗ lực tạo ra rượu sake nguyên chất của tỉnh Iwate bằng cách sử dụng men của tỉnh Iwate và mốc koji của tỉnh Iwate.
Đặc trưng bởi hương thơm thanh tao và dư vị sạch sẽ được mang lại bởi quá trình lên men nhiệt độ thấp dài hạn, nó đã nhận được sự đánh giá cao, bao gồm các Giải Vàng liên tiếp tại Lễ thẩm định rượu sake mới quốc gia.
Lưu ý rằng hoạt động kinh doanh ủ rượu sake đã kết thúc và nó đã chuyển đổi sang kinh doanh cho thuê bất động sản.