A Ryoban Shuzo era uma fábrica localizada na cidade de Ichinoseki, nascida da fusão de 16 lojas de bebidas em Higashi-Iwai e Nishi-Iwai devido à consolidação de negócios durante a guerra. Aproveitando a sua localização perto do Património Mundial "Hiraizumi", o saquê produzido com técnicas Nanbu Toji refletia a história e a cultura da região.
A marca representativa "Kanzan" deriva do nome da montanha (sango) do Templo Chuson-ji, incorporando o contexto cultural de Hiraizumi no nome da marca. Utilizando ingredientes locais como o arroz para saquê da província de Iwate "Gin Ginga", trabalharam na criação de saquê puro da província de Iwate utilizando levedura da província de Iwate e bolor koji da província de Iwate.
Caracterizado por um aroma elegante e um retrogosto limpo trazido pela fermentação a baixa temperatura de longo prazo, recebeu grande aclamação, incluindo Prêmios de Ouro consecutivos na Avaliação Nacional de Novo Saquê.
Note-se que o negócio de produção de saquê terminou e converteu-se num negócio de aluguer de imóveis.