Toyosawa Honten

Toyosawa Honten เป็นโรงหมักสาเกที่ยึดถือนโยบายคุณภาพเป็นอันดับหนึ่ง ดำเนินธุรกิจหมักสาเกมาตั้งแต่ต้นยุคเมจิ และย้ายมาที่ Fushimi ในปี 1953 เพื่อแสวงหา "น้ำที่ดีกว่า"
พวกเขาตั้งอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ได้รับพรอย่างยิ่งซึ่งน้อยแห่งจะมี คือการสามารถใช้น้ำจากบ่อน้ำที่มีชื่อเสียง "Shiragikusui" (น้ำเบญจมาศขาว) หนึ่งในเจ็ดบ่อน้ำของ Fushimi ในสภาพที่ออกมาตามธรรมชาติ (การหมักด้วยน้ำธรรมชาติ)
พวกเขามีค่าความตั้งใจที่จะหมัก "สาเกที่แสนอร่อยที่ทำให้ทุกคนที่ดื่มรู้สึกสนุกและมีความสุข" มากกว่าสิ่งใด
ด้วยการขัดข้าวสาเกที่เป็นเอกลักษณ์ของเกียวโต "Iwai" ถึง 50% และหมักด้วยน้ำ Shiragikusui สาเกของพวกเขาคือผลงานชิ้นยอดที่คงความนุ่มนวลซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของน้ำเกียวโตไว้ท่ามกลางรสสัมผัสแบบ Tanrei Karakuchi (รสแห้งและคม)