Toyosawa Honten
| Nom | Toyosawa Honten |
|---|---|
| Nom japonais | 豊澤本店 |
| Hiragana | とよさわほんてん |
| Adresse | 京都府 京都市伏見区 榎町769 |
| Téléphone | 075-601-5341 |
| Fax | 075-622-5620 |
| Web | http://homepage2.nifty.com/housyuku |
Toyosawa Honten est une brasserie fondée au début de l'ère Meiji qui a placé la qualité au-dessus de tout, et s'est installée à Fushimi en 1953 dans la quête d'une « eau supérieure ».
Elle bénéficie d'un environnement priv...
Toyosawa Honten est une brasserie fondée au début de l'ère Meiji qui a placé la qualité au-dessus de tout, et s'est installée à Fushimi en 1953 dans la quête d'une « eau supérieure ».
Elle bénéficie d'un environnement privilégié, étant l'une des rares brasseries à pouvoir utiliser l'eau du puits « Shiragikusui », l'un des sept puits célèbres de Fushimi, telle qu'elle jaillit de la source (brassage à l'eau naturelle).
Elle valorise par-dessus tout la volonté de produire un « saké délicieux qui apporte joie et bonheur à chaque personne qui le déguste ».
Sublimant le riz de Kyoto « Iwai » poli à 50 % et brassé avec l'eau Shiragikusui, son saké est une merveille qui allie une finale sèche et limpide à la douceur caractéristique de l'eau de Kyoto.