Kirinzanshuzou

Kirinzan Shuzo (คิรินซัน ชุโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1843 เป็นโรงหมักสาเกที่มีชื่อเสียงและเป็นตัวแทนของนีงาตะ มีฐานที่ตั้งอยู่ในเมืองอางามาจิ อำเภอฮิกาชิคันบาระ จังหวัดนีงาตะ ณ ริมฝั่งแม่น้ำอางาโนะและเชิงเขา 'คิรินซัน' ที่ตระหง่าน ท่ามกลางน้ำที่ใสสะอาดและธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ พวกเขาได้แสวงหาแก่นแท้ของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ของนีงาตะมานานเกือบ 180 ปี
เอกลักษณ์ที่สำคัญคือความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าต่อวัตถุดิบอย่างข้าวที่เป็นพื้นฐานของการหมัก โดยได้ก่อตั้ง 'กลุ่มวิจัยข้าวสาเกโอคุอางะ' เพื่อร่วมกับเกษตรกรในเมืองอางามาจิเพื่อปลูกข้าวสาเกคุณภาพสูง แบรนด์ที่เป็นตัวแทนอย่าง 'Kirinzan' (คิรินซัน) มุ่งหมายที่จะเป็น 'สุดยอดสาเกในชีวิตประจำวัน' ที่รวมเอาความเฉียบคมและอูมามิของข้าวเข้าด้วยกัน และได้รับความไว้วางใจอย่างสูงจากนักดื่มทั่วประเทศในฐานะ 'ตัวประกอบชั้นยอด' ที่ช่วยเสริมรสชาติของอาหาร นอกจากนี้ เพื่อการหมักสาเกที่ยั่งยืน พวกเขายังคงรักษาท่าทีในการเดินไปพร้อมกับภูมิภาคด้วยการปกป้องภูเขาที่หล่อเลี้ยงน้ำผ่านกิจกรรมอนุรักษ์ป่าไม้ในท้องถิ่น เป็นโรงหมักที่เป็นสาย正統 (Seito) ที่ปกป้องทักษะดั้งเดิมและสภาพแวดล้อมในท้องถิ่นเพื่อส่งต่อสาเกนีงาตะที่แท้จริงไปสู่อนาคต