Kirinzanshuzou

Kirinzan Shuzo, gegründet 1843, ist eine prestigeträchtige Brauerei in der Stadt Agano, Landkreis Higashikanbara, Präfektur Niigata. Am Ufer des Agano-Flusses, am Fuße des majestätisch aufragenden Berges „Kirinzan“, gesegnet mit reinem Wasser und reicher Natur, verfolgt das Haus seit fast 180 Jahren die Essenz des klassischen Niigata-Stils (leicht und trocken).
Ein herausragendes Merkmal ist das unermüdliche Engagement für hochwertigen Reis als Fundament des Brauens. Hierfür wurde die „Sake-Reis-Forschungsgruppe Oku-Aga“ ins Leben gerufen, um gemeinsam mit lokalen Bauern Spitzenreis zu kultivieren. Die Hauptmarke „Kirinzan“ strebt danach, der „ultimative Alltagssake“ zu sein, der einen präzisen Abgang mit Reis-Umami verbindet und als idealer Speisebegleiter bei Kennern landesweit höchstes Vertrauen genießt. Im Sinne nachhaltiger Braukunst schützt das Unternehmen durch lokale Aufforstungsprojekte („Bäume pflanzen, Sake brauen“) das Gebirge, das sein Wasser spendet. Kirinzan Shuzo schützt traditionelles Handwerk und die Natur vor Ort, um authentischen Niigata-Sake in die Zukunft zu führen.