麒麟山酒造

「麒麟山酒造」始創於1843年（天保14年），其據點位於新潟縣東蒲原郡阿賀町，是代表新潟的分級名門坊號。在阿賀野川畔、巍峨的「麒麟山」腳下，這座被清冽水源與蔥鬱自然環抱的酒廠，近180年來始終致力於追求新潟「淡麗辛口」風格的真諦。
該酒廠最大的特色在於其對釀酒原糧近乎執着的追求——透過設立「奧阿賀酒米研究會」，與當地阿賀町的農戶共同培育高品質酒米。代表品牌「麒麟山」旨在成為「極致的日常飲用酒」，將爽淨的俐落感與稻米的旨味完美平衡，作為能極佳襯托料理風味的「名配角」，深受全國愛酒人士的信賴。此外，酒廠還透過名為「山も植木き、酒も醸木き（種好山中樹，釀出林間酒）」的森林保護活動守護水源地，展現了與地域共生、可持續發展的釀造姿態。這是一家嚴守傳統技藝與地域環境，讓正道的新潟清酒薪火相傳、邁向未來的正道派酒廠。