Kirinzanshuzou

'키린잔 주조'는 1843년 창업한 니가타현 히가시칸바라군 아가마치에 거점을 둔 니가타를 대표하는 명문 양조장입니다. 아가노강 근처 장엄하게 솟은 '키린잔' 산기슭, 맑은 물과 풍부한 자연의 혜택을 받은 이곳에서 약 180년 동안 니가타의 담백하고 깔끔한 맛(단레이카라쿠치)의 정수를 추구해 오고 있습니다.
가장 큰 특징은 지역 아가마치의 농가와 함께 고품질 주조용 쌀을 재배하는 '오쿠아가 주미 연구회'를 설립하여 원료미에 대한 강력한 집념을 술 빚기의 근간으로 삼고 있다는 점입니다. 대표 브랜드인 '키린잔'은 깔끔한 뒷맛과 쌀의 감칠맛을 양립시킨 '궁극의 일상주'를 지향하며, 요리의 맛을 돋보이게 하는 명품 조연으로서 전국의 애주가들로부터 절대적인 신뢰를 받고 있습니다. 또한 지속 가능한 술 빚기를 위해 지역 산림 보호 활동을 통해 물을 길러내는 산을 지키며 지역과 함께 걸어가는 자세를 고수하고 있습니다. 전통 기술과 지역 환경을 보호하며 진정한 니가타 술을 미래로 이어가는 정통파 양조장입니다.