麒麟山酒造

“麒麟山酒造”始创于1843年（天保14年），其据点位于新潟县东蒲原郡阿贺町，是代表新潟的顶级名门坊号。在阿贺野川畔、巍峨的“麒麟山”脚下，这座被清冽水源与葱郁自然环抱的酒厂，近180年来始终致力于追求新潟“淡丽辛口”风格的真谛。
该酒厂最大的特色在于其对酿酒原粮近乎执着的追求——通过设立“奥阿贺酒米研究会”，与当地阿贺町的农户共同培育高品质酒米。代表品牌“麒麟山”旨在成为“极致的日常饮用酒”，将爽净的利落感与稻米的旨味完美平衡，作为能极佳衬托料理风味的“名配角”，深受全国爱酒人士的信赖。此外，酒厂还通过名为“山も植木き、酒も醸木き（种好山中树，酿出林间酒）”的森林保护活动守护水源地，展现了与地域共生、可持续发展的酿酒姿态。这是一家严守传统技艺与地域环境，让正统的新潟清酒薪火相传、迈向未来的正统派酒厂。