Nagai Shuzojo

Nagai Shuzojo ก่อตั้งขึ้นในปี 1866 ได้ถักทอประวัติศาสตร์มายาวนานกว่า 150 ปีในฐานะโรงหมักสาเกเพียงแห่งเดียวในเมืองเฮคินัน
ในเมืองเฮคินันที่มีชื่อเสียงด้านการหมัก พวกเขาใช้น้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากแม่น้ำไมคาวะและรักษาการทำสาเกแบบ "Nojun Umakuchi" (รสชาติเข้มข้นและอูมามิ) ที่เข้ากับวัฒนธรรมการกินที่เป็นเอกลักษณ์ของไมคาวะ
ด้วยความภาคภูมิใจในภูมิภาคที่ให้กำเนิดโชยุขาวและมิรินที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น โรงหมักขนาดเล็กแห่งนี้จึงดำเนินการหมักอย่างพิถีพิถันและทั่วถึง
โดยมีภารกิจสูงสุดคือ "การทำให้ลูกค้ามีความสุขกับความอร่อย" พวกเขายังคงผลิตสาเกท้องถิ่นที่หาได้ยากซึ่งได้รับความรักและสืบทอดมาอย่างต่อเนื่องในชุมชน