Nishi Shuzo

Nishi Shuzo เป็นโรงหมักที่มีประวัติยาวนานตั้งอยู่ในเมืองฟุกิอะเงะ เมืองฮิโอกิ จังหวัดคาโกชิมะ มีรากฐานย้อนไปถึงปลายยุคเอโดะ ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มองเห็นฟุกิอะเงะฮามะ หนึ่งในสามเนินทรายที่ยิ่งใหญ่ของญี่ปุ่น โดยเจ้าของรุ่นที่แปดสืบสานประเพณีพร้อมทั้งท้าทายการหมักแบบนวัตกรรม โรงหมักแห่งนี้มีชื่อเสียงระดับโลกจากโชชู "ซีรีส์โฮซัง" และนำความเชี่ยวชาญด้านการกลั่นและการควบคุมคุณภาพมาใช้ในการผลิตสาเก พัฒนาแบรนด์ "เท็นบุ" น้ำสำหรับหมักเป็นน้ำอ่อนที่ผ่านการกรองตามธรรมชาติผ่านผืนดินเป็นเวลาหลายปี ให้รสสัมผัสนุ่มนวลและหวานอ่อนๆ ใช้ข้าวที่ปลูกในนาทดลองของตนเองและวัตถุดิบคัดสรรเช่นยามาดะนิชิกิจากโทโจ จังหวัดเฮียวโงะ ปฏิบัติวิธีการที่ใช้ประโยชน์สูงสุดจากพรธรรมชาติ ภายใต้ปรัชญา "ของขวัญจากสวรรค์" มุ่งมั่นผลิตสาเกที่สอดคล้องกับธรรมชาติ เกิดจากความอุดมสมบูรณ์ของโลกและความมหัศจรรย์ของชีวิต