西酒造

西酒造位於鹿兒島縣日置市吹上町，是一家自江戶時代末期延續至今的歷史悠久的酒藏。酒藏坐落於可以眺望日本三大沙丘之一吹上濱的地區，由第八代當主在傳承傳統的同時挑戰革新的釀酒方式。作為憑藉燒酒「寶山系列」獲得世界性評價的酒藏，西酒造將其釀造技術和品質管理的經驗運用到日本酒製造中，展開了「天賦」品牌。釀造用水使用經過大地長年累月過濾的軟水，賦予了酒液柔和的口感和淡淡的甘甜。使用自家研究栽培田種植的大米和兵庫縣東條產山田錦等精選原料，實踐最大限度發揮自然恩惠的釀造方法。秉持「天賜之物」的理念，追求順應自然規律、從地球的豐饒和生命的奇蹟中誕生的釀酒方式。