西酒造は鹿児島県日置市吹上町に位置し、江戸時代末期から続く歴史ある蔵元です。
日本三大砂丘のひとつ吹上浜を臨む地で、八代目当主が伝統を守りながら革新的な酒造りに挑戦しています。
焼酎「宝山シリーズ」で世界的な評価を得ている蔵元が、その醸造技術と品質管理の知見を活かして日本酒製造にも取り組み、「天賦」ブランドを展開しています。
仕込み水には長年の歳月をかけて大地で濾過された軟水を使用し、口当たりのまろやかさとほのかな甘みを生み出しています。
自社の研究栽培田で育てた米や、兵庫県東条産山田錦など厳選された原料を使用し、自然の恵みを最大限に活かす製法を実践。
「天からの授かりもの」という理念のもと、自然の理に逆らわない、地球の豊かさと生命の不思議から生まれる酒造りを追求しています。