西酒造

西酒造位于鹿儿岛县日置市吹上町，是一家自江户时代末期延续至今的历史悠久的酒藏。酒藏坐落于可以眺望日本三大沙丘之一吹上浜的地区，由第八代当主在传承传统的同时挑战革新的酿酒方式。作为凭借烧酒「宝山系列」获得世界性评价的酒藏，西酒造将其酿造技术和品质管理的经验运用到日本酒制造中，展开了「天赋」品牌。酿造用水使用经过大地长年累月过滤的软水，赋予了酒液柔和的口感和淡淡的甘甜。使用自家研究栽培田种植的大米和兵库县东条产山田锦等精选原料，实践最大限度发挥自然恩惠的酿造方法。秉持「天赐之物」的理念，追求顺应自然规律、从地球的丰饶和生命的奇迹中诞生的酿酒方式。