Nishi Shuzo

Nishi Shuzo là một xưởng rượu lịch sử tọa lạc tại Fukiage, thành phố Hioki, tỉnh Kagoshima, có nguồn gốc từ cuối thời kỳ Edo. Nằm trong vùng nhìn ra Fukiagehama, một trong ba đồi cát lớn nhất Nhật Bản, chủ nhân thế hệ thứ tám tiếp nối truyền thống đồng thời thách thức phương pháp ủ rượu sáng tạo. Nổi tiếng thế giới với dòng shochu "Hozan Series," xưởng rượu tận dụng chuyên môn về chưng cất và kiểm soát chất lượng để sản xuất cả rượu sake, phát triển thương hiệu "Tenbu." Nước ủ rượu là nước mềm được lọc tự nhiên qua lòng đất trong nhiều năm, tạo nên cảm giác mềm mại trong miệng và vị ngọt nhẹ. Sử dụng gạo trồng tại ruộng nghiên cứu của riêng mình và nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng như Yamada Nishiki từ Tojo, tỉnh Hyogo, xưởng thực hành các phương pháp tối đa hóa ân huệ của thiên nhiên. Theo triết lý "món quà từ trời cao," xưởng theo đuổi việc nấu rượu sake hài hòa với tự nhiên, sinh ra từ sự giàu có của trái đất và điều kỳ diệu của sự sống.