Nishi Shuzo

니시 슈조는 가고시마현 히오키시 후키아게초에 위치한, 에도 시대 말기부터 이어져 온 유서 깊은 양조장입니다. 일본 3대 사구 중 하나인 후키아게하마를 바라보는 곳에서, 8대째 당주가 전통을 지키면서 혁신적인 술 빚기에 도전하고 있습니다. 소주 '호잔 시리즈'로 세계적인 평가를 받고 있는 양조장이 그 양조 기술과 품질 관리의 노하우를 활용하여 일본주 제조에도 힘쓰며 '텐부' 브랜드를 전개하고 있습니다. 담금물에는 오랜 세월에 걸쳐 대지에서 여과된 연수를 사용하여, 부드러운 입맛과 은은한 단맛을 만들어냅니다. 자사의 연구 재배 논에서 기른 쌀과 효고현 도조산 야마다니시키 등 엄선된 원료를 사용하여 자연의 은혜를 최대한 살리는 제법을 실천합니다. '하늘로부터의 선물'이라는 이념 아래, 자연의 이치를 거스르지 않는, 지구의 풍요로움과 생명의 신비로부터 태어나는 술 빚기를 추구하고 있습니다.