Kambai Shuzo

Kambai Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1918 (ปีไทโชที่ 7) โดย Sekijiro Iwasaki เจ้าของที่ดิน และยังคงหมักสาเกโดยยึดมั่นในข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น
แม้ว่าพวกเขาจะได้รับความเสียหายอย่างหนัก โดยโรงหมักถูกทำลายอย่างสมบูรณ์จากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่น แต่พวกเขาก็สร้างโรงหมักขึ้นใหม่ในเดือนธันวาคมของปีเดียวกันและประสบความสำเร็จในการฟื้นฟูอย่างปาฏิหาริย์
คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดคือเป็น "โรงหมักแบบเพาะปลูก" (Saibai Jozo-gura) พวกเขาปลูกข้าวสาเกภายในบริษัทและครอบคลุมข้าวดิบทั้งหมดด้วยข้าวที่ปลูกในจังหวัดมิยางิ ด้วยแนวคิด "สาเกที่เรียกฤดูใบไม้ผลิมาสู่หัวใจ" พวกเขาหมักสาเกที่มีรสชาติที่สวยงามและอ่อนโยน ซึ่งรสอูมามิของข้าวและกลิ่นหอมที่งดงามผสมผสานกันอย่างลงตัว
ได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับ 1 ในการจัดอันดับสาเกมิยางิ และได้รับการนำไปใช้ในชั้นหนึ่งและชั้นสวีทในเที่ยวบินระหว่างประเทศ ได้รับการยกย่องอย่างสูงทั้งในประเทศและต่างประเทศ